Ricotta Dulce

Por vcalfiman

Inicio Origenes Contacto Queso Ricotta Dulce Se elabora a partir del suero de leche de oveja. Es completamente natural, no tiene fermentos y está compuesto por proteínas, minerales y materia grasa que se extraen mediante temperatura. La masa se mezcla con azúcar para conservar sus características naturales y se congela a bajas temperaturas. Pasta blanca…

Ricoton

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Inicio Origenes Contacto Queso Ricoton Es una ricotta que se elabora a partir del suero de leche de oveja y sal. Es completamente natural, no tiene fermentos y está compuesto por proteínas, minerales y materia grasa que se extraen mediante temperatura. La masa obtenida se somete a un prensado y salazón en húmedo. Pasta de…

Feta

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Inicio Origenes Contacto Queso Feta Leche de oveja pasteurizada, cuajo, cultivos lácticos, lipasa, cloruro de calcio, sal. Pasta blanca, blanda, de textura cremosa cuando se elabora solo con leche de oveja. Maduración en salmuera al 8% por un mínimo de 60 días. De sabor suave, ligeramente ácido y salado. Único en su tipo. – Trozos…

Queso Pecorino

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Inicio Origenes Contacto Queso Pecorino Leche de oveja pasteurizada, cuajo, cultivos lácticos, lipasa, cloruro de calcio y sal. En la cascara E202 y E235. Pasta blanca o levemente amberina. Salazón realizada en seco o húmedo. Textura granular, de consistencia dura. De sabor acentuado y persistente. Tiempo de maduración mínimo de 8 meses. – Grande, forma…

Primor

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Inicio Origenes Contacto Queso Primor Leche de oveja pasteurizada, cuajo, cultivos lácticos, cloruro de calcio y sal. En la cascara E202. Pasta blanca de textura suave y homogénea. De sabor muy suave, fresco. Tiempo de maduración mínimo de 45 días. Se conserva en bolsas especiales al vació para conservar sus características originales. – Grande, forma…